Ăn rau ngải cứu có tốt không? Tác dụng thần kỳ của ngải cứu.
Lá ngải cứu được biết đến là một trong những loại thảo dược dân gian phổ biến có nhiều tác dụng trong y học cổ truyền. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết nhất về cây ngải cứu.
Đồng thời, tìm hiểu về những lợi ích đáng kinh ngạc mà rau ngải cứu có thể đem đến cho bạn cùng với những cách sử dụng để ngải cứu có thể phát huy công dụng tốt nhất.
Tìm hiểu về rau ngải cứu
Ngải cứu thường được sử dụng để chiết xuất thành lá trà khô. Ngoài ra, dầu ngải cứu cũng là sản phẩm được chiết xuất và tinh luyện từ lá và thân cây ngải cứu. Với mục đích được sử dụng trong y học đặc biệt là y học cổ truyền.
Rau ngải cứu là gì?
Cây ngải cứu hay còn được biết đến với cái tên là lá ngải cứu hoặc rau ngải. Cây có tên theo tiếng latin là Artemisia absinthium. Được biết đến là một loại cây cỏ có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Khi bạn bứt lá và vò nát lá cây sẽ tiết ra tinh dầu có mùi hương vô cùng đặc biệt và chúng được sử dụng như một loại thảo dược vô cùng có lợi cho sức khỏe người dùng.
Ngải cứu là loại cây có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Âu nhưng nó có những đặc tính và sức thích nghi vô cùng tốt nên cây có thể phát triển tốt ở nhiều vùng có khí hậu khác nhau. Cho đến thời điểm hiện tại, cây ngải cứu đã được xác định xuất hiện và được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới như Châu Á, Châu Âu, Châu Mỹ và cả Châu Phi.
Loại cây này được sử dụng phổ biến ở các nước phương tây với công dụng được sử dụng nhằm tạo ra rượu ngải cứu. Là loại rượu có nguồn gốc từ pháp và rất được ưa chuộng. Ở Việt Nam cây ngải cứu được biết đế từ rất lâu đời và được sử dụng là một vị thuốc dân gian có rất nhiều công dụng như: giúp bổ máu, hoạt huyết, ngừa viêm nhiễm,..
Đặc điểm nhận biết rau ngải cứu
Ngải cứu là loại cây có thân hình giống một số các cây cỏ dại thông thường do vậy rất dễ khiến người khác nhận nhầm gây ra những sai lầm không đáng có. Hãy cùng tìm hiểu những dấu hiệu đặc trưng của cây ngải cứu nhé.
Ngải cứu thường có thân màu trắng bạc hoặc xanh bạc. Lá cây có màu xanh, vàng và khi nở hoa, hoa sẽ có dạng búp màu trắng sáng hoặc màu vàng nhạt. Thân cây cao tầm 50 cm đến 75 cm. Và khi vò lá dập ra sẽ có thể ngửi thấy mùi đặc trưng và hơi hắc.
Tác dụng tuyệt vời của việc ăn rau ngải cứu
Ngoài việc sử dụng để sản xuất rượu thì ngải cứu có rất nhiều ứng dụng trong y học trong nền y học cổ truyền ở nước ta. Có thể điểm qua một số tác dụng chính nổi bật của rau ngải cứu như sau:
- Thứ nhất, ngải cứu có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm đau và có đặc tính kháng viêm. Do vậy chúng thường được sử dụng để làm nguyên liệu giảm đau trong các bệnh về xương khớp.
- Thứ hai, ngải cứu có công dụng điều trị các chứng bệnh về nhiễm giun đường tiêu hóa.
- Thứ ba, có tác dụng chống oxy hóa bởi trong ngải cứu có hợp chất chamazulene rất tốt để chống lại stress hoặc oxy hóa trong cơ thể. Giúp làm giảm các nguy cơ dẫn đến ung thư hoặc các bệnh lý về tim mạch, bệnh Alzheimer hoặc các bệnh khác.
- Thứ tư, có khả năng chống viêm vô cùng tốt liên quan đến một số bệnh mãn tính của cơ thể.
Tổng hợp một số món ăn từ rau ngải cứu
Ngải cứu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi điểm danh những món ăn tuyệt vời từ ngải cứu nhé.
Trứng rán lá ngải
Trứng chiên ngải cứu được biết đến là món ăn vô cùng quen thuộc với những người dân Việt Nam. Đây là món ăn để bạn có thể thay thế và làm đổi mới thực đơn về trứng của mình. Món ăn này có thể giúp người dùng vô cùng bổ dưỡng giúp cơ thể điều hòa và bồi bổ khí huyết chữa đau bụng kinh và mất ngủ.
Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị 3 quả trứng gà, 1 bó lá ngải và 1 củ hành khô cùng một số những gia vị thông dụng như muối, dầu ăn, hạt nêm,..
Gà ác hầm lá ngải
Nếu bạn không biết ngải cứu nấu món gì ngon thì gà ác hầm ngải cứu là một món ăn bạn không nên bỏ qua. Đây là món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi đối tượng và mọi lứa tuổi đặc biệt có công dụng giúp hồi phục sức khỏe cho người mang thai hoặc người bệnh vừa ốm dậy.
Nguyên liệu cần sử dụng để làm món ăn hấp dẫn này gồm: gà ác 1 con khoảng 2kg, ngải cứu làm sạch khối lượng 120 gam, nước dùng hầm gà khoảng 600ml, nghệ 1 củ, gừng khoảng 1/2 củ, rượu gia vị 10ml và gia vị thông dụng khác như hạt nêm, tiêu, muối,…
Cá chép hầm ngải cứu
Cá chép hấp lá ngải là món ăn có độ dinh dưỡng vô cùng cao, cách làm của nó lại vô cùng đơn giản nhưng thành phần lại cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt dùng để bồi bổ những người mới ốm dậy hoặc người đang ở cữ.
Nguyên liệu được dùng để chế biến món ngon này bao gồm: cá chép một con khoảng 500 gam, ngải cứu làm sạch 120 gam, gừng ta 1 củ, ớt 3 quả, tỏi và gia vị thông dụng khác.
Kết luận
Trên đây là những thông tin cần thiết về rau ngải cứu một loại rau dễ nấu lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những thông tin này bạn sẽ có thể có cho mình những món ăn vô cùng hấp dẫn lại bổ dưỡng cho mọi người.
